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☆お菓子教室☆ピティヴィエ Pithivier

先月に引き続きパート・フィユテ(折込パイ生地)を使ったお菓子、ピティヴィエです。
「ピティヴィエ」とは、フランス、ロワーヌ地方のピティヴィエという町の名前だそうです。

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ナイフで模様をつけるのが上手くできるか心配だったのですが、コツをつかむと案外簡単にできてしまいました。イマイチかと思っても焼いてみると意外とそれっぽくなります。。

コチラは私がつけた模様で上の写真が先生の見本です。。。
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中はアマレット風味のアーモンドクリームを詰めて・・・
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杉本先生がBSフジに今度出演することなったそうです。運よく♪その際に登場予定のお菓子の試食をさせてもらいました。桜色のホワイトチョコのムースにバラのお花が可愛い♪
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コーヒー風味のチョコレートムースもいただきました☆
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by MpeachM | 2008-05-03 22:11 | お菓子