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イタリア旅行記 Roma

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テルミニ駅近く、Nationale 通りそばの広場。
ローマでほとんど写真をとってないことに気づき一枚パチリ。。
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# by MpeachM | 2007-02-22 14:08 | 旅行

イタリア旅行記 Pinnorata

Segesta から大急ぎで家に戻り、時間がなくて作りきれなかったドルチェ、ピニョラータをやっと作りました。
シチリアの揚げ菓子です。サクサクの揚げ菓子にはちみつとカラースプレーをかけて完成♪

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# by MpeachM | 2007-02-21 22:19 | お菓子

イタリア旅行記 Segesta

古代ギリシャ神殿が美しいSegestaへ♪神殿も円形劇場もかなり保存状態がよかったです。

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# by MpeachM | 2007-02-21 22:12 | 旅行
REIさんのシチリア料理教室♪

Antipasto: オレンジとフィノッキオのサラダ
Primo: イワシとういきょうのブガッティーニ
Secondo: イワシのベガフィーコ
Contorno: カルチョーフィの詰め物

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# by MpeachM | 2007-02-21 22:11 | お料理

イタリア旅行記 Mercato

トラーパニ3日目。料理教室の食材調達のためREIさんと一緒にメルカートにいきました。トラーパニの魚市場では朝とれたばかりの新鮮なお魚がとっても安く手に入ります。この日は大漁だったみたいです。野菜もカルチョーフィやフィノッキオなど日本ではほとんど見かけない野菜がどっさり積まれてました。
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# by MpeachM | 2007-02-21 22:04 | 旅行
夕方はマンマの手打ちパスタ教室♪教えてくださったのは旦那様がスローフード協会所属というマンマ。レシピはあってないようなもの・・・目分量でもさすがマエストロ!美味でした♪
パスタはプジアーテというねじりパスタにペーストトラパネーゼというこの地方独特のソースに絡めていただきます(「プジアーテ・ペースト・トラパネーゼ」)。ドルチェは「スフィンチ」というゆでたジャガイモをつぶして粉をまぜて作った揚げドーナッツ。ふわふわでかるい(ような気がして)ので食べだしたらとまりません。。出来上がったらマンマの二人の息子(カワイイ!!)も一緒にBuon Appetti♪♪

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# by MpeachM | 2007-02-20 18:00 | お料理

イタリア旅行記 Erice

トラーパニ2日目。標高700m以上の城壁に囲まれた小さな街Ericeにいきました。すごっい寒かった!!トラーパニの夏は暑いのでここは避暑地になるそうです。

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# by MpeachM | 2007-02-20 10:00 | 旅行
ドルチェレッスン♪シチリアのドルチェを習いました。
まず1品目は念願のカンノーリ(Cannoli Siciliani)。本場のカンノーリは羊のリコッタを使うのでかなーり重いです!2品目はいちぢくを使ったシチリアのドルチェ。カラースプレーを使ったイタリアぽいダサカワイイお菓子です。3品目はジェノベーゼというこれもシチリアのドルチェ。パスタ生地にクレマディパステッチェリアが入ったシンプルなドルチェです。


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# by MpeachM | 2007-02-19 19:32 | お菓子
Trapani 中心部のリストランテ、Ristorante Cantina でクスクスのランチ♪魚介の旨みたっぷりのスープをたっぷりかけていただきます。オーナーとREI さんは知り合いでカーッサータシチリアーナ等のドルチェetc いろいろな料理をご馳走になりました♪


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# by MpeachM | 2007-02-19 19:00 | レストラン
トラーパニ1日目。シチリア最西部の小さな街マルサラでワイナリー訪問とトラーパニでサリーナ(塩田)見学にいきました♪


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# by MpeachM | 2007-02-19 09:00 | 旅行